Ricetta Zuppa Di Pane E Lenticchie
Primo
Ingrediente principale: Lenticchie
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 200 G Lenticchie
- 4 Fette Pane Raffermo
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Porro
- 1 Rametto Timo
- 2 Uova
- 150 Cl Brodo
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tenete a bagno le lenticchie 2 ore. Sgocciolatele, mettetele in una pentola con l'aglio, la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e il timo. Fate insaporire e salate. Coprite con il brodo e cuocete per 2 ore aggiungendo acqua calda se occorre. Passate le fette di pane nelle uova sbattute e salate, fatele dorare nell'olio. Asciugatele su carta da cucina e disponetele sul fondo di zuppierine individuali. Ricopritele con le lenticchie. Spolverizzate con il pepe e condite con un giro d'olio.
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