Ricetta Zuppa Di Patate E Funghi
Primo
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: Luogo: Slovacchia.
Ingredienti
- 500 G Patate
- 100 G Burro
- 250 G Funghi Porcini
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Cucchiaio Cumino Pestato
Preparazione:
Sbucciare, affettare e lessare 500 g di patate in 150 cl d'acqua. Contemporaneamente pulire, affettare e soffriggere in 100 g di burro 250 g di funghi porcini. Aggiustare di sale e pepe, bagnare con 1 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare. Spolverare i funghi con 1 cucchiaio di farina e unirvi le patate lesse frullate con la loro acqua di cottura. Far sobbollire per 15 minuti a fiamma dolce, mescolando. Condire con 1 cucchiaino di cumino pestato e servire.
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